拿到一包应该还不错的日晒埃塞，却一直冲不出感觉。一直用的是粕谷哲的四六法，前段时间回家在常去的咖啡店询问观察，几乎全是闷蒸跟两段，思路还是很不一样。这次把 C40 研磨度从较粗（29）调为标准（25），五段注水减为三段（都算上闷蒸）控制萃取时间，终于出了风味。