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昨天去金拱门觅食，点餐机和食品区都排着很长的队，我等着自己那份外带，站在麦咖啡吧台前看手机。
毕竟来这的人主要是想整点薯条炸鸡，吧台前很空，所以在那位服务员出声招呼的时候我知道他是在对我说话。

以前没专人只负责咖啡，大多数时候是一脸社畜的青年打工人从旁边食品准备区匆匆跑来做一份订单里的饮料。

但今天这儿换成了一位消瘦的老先生，短发灰白整齐，老花镜显得眼睛很大，文质彬彬，可能有五十多岁，我注意到围裙肩带上的徽章写着Andy。
他拿起一张宣传菜单递过来，推荐我试一下上面的新品（“花蜜玫瑰拿铁咖啡”），从套餐饮料升小杯只要5块，他说很自信自己调制的手艺，非常值得。

我困惑，就算是星巴克也不会有这样的主动推销吧，麦咖啡这样的流水线快餐里这样多卖出一杯也不会有个人奖金吧，为什么呢？

应和着，突然想象：旁边快餐区的服务生忙得脚不沾地，这边吧台的老年人只是站着，看着低头或行色匆匆或和朋友聊天的学生，像透明人一样没被注意，隔绝在安静的五平米里无所事事地摆弄整理。
他可能本来就爱好做花式咖啡，所以来了麦咖啡。他可能本来就想和年轻人相处，所以来了这间大学里的金拱门。他可能期待了什么，但这里期待落空。

和我一起来的室友，对这搭话表现出不耐烦或者警惕，用明显敷衍的语气说“下次下次”，拉着我要走。但我已经对自己遐想里的寂寞形象产生了怜爱，希望他相信我关于明天来点咖啡的承诺，愉快地期待。

所以今天我来了，看他有技巧性的倒出泡沫的动作，用蜜糖做上拉花，而不是印象中服务员一贯的“仅仅按比例把材料混在一起”。

这期间他絮絮叨叨地聊着，说我选了中杯，这很好，因为中杯是三种尺寸里配方比例最合适的；说菜单上其他的饮料他也很会做，下次可以试试抹茶和巧克力；说珍珠奶茶最难了，一早把茶煮好放在料理台上影响味道，要一直在冰柜里冰着才保存香气；说他研究了煮珍珠的技巧（“别人做的是不是里面都还是硬的？”“对，一般都那样。”“他们不懂，你下次来试试我做的。”）。

我很喜欢。