@Cronopio 我也不喜欢酸,无论是之前杯测还是旁观小型冲煮比赛被拉去当路人评委,咖啡师们一致认同风味突出的,如果很酸,我都喝不来,比如一些 Kenya。以水果香气主要风味的咖啡可能是会很酸,毕竟很多水果本来就是酸的,但 Fruity 和 Sour 在 SCAA 风味轮 [1] 上是分开的。后来我也了解到酸质有「brightness」和「sour」之区别,
> Acidity is often described as "brightness" when favorable or "sour" when unfavorable. [2]
之后尝试了一些以酸为突出风味但不令人皱眉头的单品,就也还不错。虽然还是无法接受那种略微冲脑的酸。单品通常会在风味卡片上标注 intensity,我们就可以敬而远之啦~
[1] https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
[2] https://sca.coffee/research/protocols-best-practices
杯杯反差萌
@auis 俗话说得好,捂住肚皮就捂不住屁股~~
杯杯反差萌
@auis 你才是反差萌呢~挠肚皮攻击!
Lincoln City,英甲球队,绰号 The Imps。翘着二郎腿的小恶魔是我见过最跩的队徽之一了。
@kiokio 兔兔球有兔兔令牌,代表已经得到了最高批准
@kiokio @gorgeousglimmer 怎么老是被人截图展示,你侵犯了我的隐私
@[email protected] 「你这有什么」星人
@Acer 还没有找到